排骨家常简单做法

排骨是很多人喜爱的一种肉类食材，它不仅美味可口，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质和钙质等成分。下面，我将介绍三种简单易做的排骨家常做法，供大家参考。

1. 清炖排骨

材料：排骨500g，姜片适量，水适量，食盐适量，料酒适量。

做法：

1.先将排骨洗净用开水焯一下，去掉血水和杂质，沥干备用。

2.姜片切成薄片备用。

3.取一只砂锅，将排骨放入锅中，加入适量的水，放入姜片和料酒，大火烧开后转小火煮约30分钟。

4.加入适量的食盐调味，再煮5分钟即可。

2. 糖醋排骨

材料：排骨500g，生姜适量，葱适量，料酒适量，醋适量，白糖适量，酱油适量，盐适量，生粉适量，清水适量。

做法：

1.将排骨洗净切成小段。

2.取一个碗，将料酒、酱油和生粉混合在一起，把排骨放入碗中腌制20分钟。

3.锅中放油，待油热后放入排骨，煎至两面金黄色后盛出。

4.另起锅子，加入适量的油，放入生姜和葱爆炒出香味，再加入适量的白糖翻炒至糖融化，倒入适量的醋，加适量的盐和清水煮开。

5.将煎好的排骨放入煮好的调料汁内，翻炒均匀后盖上盖子小火炖15分钟即可。

3. 红烧排骨

材料：排骨500g，生姜适量，葱适量，料酒适量，酱油适量，糖适量，盐适量，生粉适量，清水适量。

做法：

1.先将排骨洗净切成小段，姜、葱切成粒备用。

2.取一只锅，加入适量的水，放入排骨、姜粒、葱粒和料酒煮至七成熟。

3.将煮好的排骨捞起，用清水冲洗干净。

4.将锅中放少许油，油热后放入排骨煎至金黄色，捞出备用。

5.重新用煎排骨的锅，放入适量的酱油、糖和清水，调成味道适中的汁。

6.将煎好的排骨放入调好的汁内，翻炒均匀后，用小火煮至汁收干，起锅前加适量的盐和生粉勾芡。

以上三种排骨家常做法，都非常简单易学，在家里也可以轻松尝试做出美味可口的排骨。